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Paleo Oreokeks

Paleo Oreokeks

Paleo Oreokeks

Dieser Keks ist, Dank des optimal bearbeitbarem Teig schnell zuzubereiten. Nach Belieben die Kekse mit Marmelade füllen!

 Zutaten:

1 Ei (M)

20g Erythrit

50g MehlZauber

15g Kokosraspel

7g Kakaopulver

1/2 TL PaleoLét Backpulver

1TL Zitronenschalen (gerieben)

1EL Kokosöl

Creme-Füllung

3 EL Kokossahne

1 Prise gemahlene Vanille

2-3 Prisen Konjakmehl

1 gestrichenen EL Erythrit

Zubereitung:

  • Die Zutaten Vermischen, Kokosöl nur zum Schluß dazugeben
  • Den Teig kneten, dann auf ca. 0,3 cm ausrollen (gleich auf Backpapier)
  • Den Teig mit einer Gabel anstechen, anschließend bei 175° (Umluft, vorgeheizt) 6 Minuten lang fertigbacken.
  • Während der Teig im Backofen ist, die Creme-Füllung zubereiten. Die Füllung soll mind. 15 Min ruhen.
  • Anschließend den ausgekühlten Teig füllen.

 

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